Menù
Specialità valdostane, ingredienti del territorio e... qualche piatto nazionale.
La polenta è di farina rustica, da mulino a pietra,
la Fontina è del caseificio
F.lli Panizzi.
Alcuni piatti hanno un gradevole profumo di brace grazie alla cottura in forno a carbone
Dalla Cucina
Zuppa alla Valpellinentze
Zuppa di verdure fresche
Zuppa di cipolle
Polenta alla valdostana
Crespelle alla valdostana
Gnocchi di patate con fonduta
Lasagne della casa al forno
Paccheri di Gragnano al ragù
Fagotti di anatra freschi al pinot noir e timo
Risotto ai funghi porcini
Spezzatino di cinghiale con polenta
Salsiccetta con polenta
Medaglioni di filetto di maiale con fonduta e tartufo
Lumache alla bourguignonne con polenta
Trota di Morgex al burro e salvia
Scaloppa alla valdostana con contorno
Cotoletta alla milanese (di vitello) con fritte